Fria en Guinée

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 Marc

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DUDUH
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 16 Sep - 10:04

à Dijon et dans le Nord on les fait, bien sûr, jeûner et dégorger au sel, puis on les plonge quelques instants dans l'eau bouillante pour les tuer (pauvres bêtes!) Ensuite on les retire de leur coquille et enlève"le sac" pour les faire cuire longuement dans un court-bouillon bien aromatisé. On peut alors les remettre dans les coquilles que l'on finit de garnir avec un beurre à l'ail et persil. Quelques minutes au four et on se prend double-dose de choléstérol en "sauçant" le fond du plat avec du pain ; pire encore : dans le Nord, on les mange avec des frites....! Je blague.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 16 Sep - 10:08

Et moi en Bretagne, je vais "chez Picard"... Le roi du surgelé

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MessageSujet: Re: Marc   Dim 16 Sep - 10:17

Dis donc Raymond !! ça te fatigue pas trop de préparer les escargots? :sleep:
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MessageSujet: Re: Marc   Sam 31 Mai - 23:52

Dommage, je me plaisais bien sur le forum.

Bises à Toutes et à Tous.
Marc
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 6:34

Bonjour Marc ,que se passe t-il ? Toi aussi tu as reçu un mail de menace d'expulsion ? Plusieurs m'ont déjà signalé ce fait et je pense qu'il doit s'agir d'un truc automatique , Raymond et Françoise qu'en est-il?
Bises
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 6:54

Ce fait là m'a été aussi signalé , avec une "zen attitude " pour certains mais avec "amertume "et "agacement " pour d'autres .Il est regrettable , à mon avis de perdre nos membres , s'il sagit simplement d'un paramètre capricieux....mais Françoise et Raymond vont nous réparer ça.Revenez Marc et les autres dans notre forum !!
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 7:04

Au fait Marc tu nous avais promis une recette de limaçons, je pourrai peut-être l'adapter avec toutes les limaces de mon jardin ? Il y en a même qui s'aventurent à l'intérieur cette année, je n'avais jamais vu ça , des suicidaires probablement.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 7:11

Avec toute la pluie qui tombe, les escargots se promènent partout .Je laisse la porte ouverte , on ne sait jamais qu'ils grimpent d'eux mêmes dans la marmite !
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 9:05

Je vous rassure, il n'y a pas de délestage ni menace d'expulsion, juste un message AUTOMATIQUE (dans celui que vous recevez) lorsque vous ne vous connectez plus depuis un certain temps.

Rassurez-vous, cela va s'arranger, vous ne recevrez plus rien.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 9:51

Je savais Françoise qu'on pouvait compter sur toi ! merci pour TOUS nos amis et amies....et un bon Dimanche à tous.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 10:06

Voilà le message, il n'est pas question d'expulsion du forum.
Niveau 1 : avertir, rien de bien méchant, vous auriez dû le signaler aux admins et dire clairement que cela ne vous plaisait pas et même vous importunait sérieusement. Ce serait réglé depuis longtemps.

Bonjour,

Votre compte sur Fria en Guinée a été jugé inactif par un administrateur du forum.

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Vous passez ensuite au niveau 2 : désactiver le compte
et niveau 3 : supprimer le compte.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 10:33

Le message de Marc découvert ce matin m'avait laissé plus que perplexe, connaissant son humour parfois décapant je me demandais à quel degré il fallait le prendre et j'étais prêt à lui envoyer un MP pour me rassurer.
Voilà qui est fait et je vais (exeptionnellement) aller boire un whisky-saur
à votre santé à tous, et peut-être un 2ème à celle de mon neveu Ghanéen
Bon Dimanche à tertous.
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 1 Juin - 17:09

Bonjour à tous,
J'étais absent depuis très tôt ce matin, je dois dire que je tombe un peu des nues!
C'est la première fois qu'on nous fait état de ce genre d'avertissement qui effectivement peut être mal jugé.
Les administrateurs ne sont pour rien.
Je vais en discuter avec Françoise pour voir si on peut supprimer ce genre de message "automatique".
Rassures-toi Marc, nous n'avons rien après toi, bien au contraire.
Quand une anomalie de ce genre se produit, merci de nous avertir.
Amicalement - Raymond

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MessageSujet: Re: Marc   Mar 10 Juin - 10:02

Mes enfants et ma nièce se sont raccrochés aux branches pour ne pas être expulsés, je pense, comme Annick, qu'il s'agit d'un automatisme....Cramponne-toi MARC, revient vite!!!!!!
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MessageSujet: Re: Marc   Mar 10 Juin - 10:10

Je le redis pour ceux qui n'étaient pas là au début , il n'est pas question d'EXPULSION mais juste un message automatique pour rappeler à ceux qui l'ont oublié que le forum existe toujours, et que leur présence nous manque. Voilà c'est tout, théoriquement ce message a été désactivé, si le problème persiste veuillez nous en informer au lieu de râler entre vous : Raymond et moi ne pouvons pas deviner les anomalies.
Merci Marc d'avoir osé dénoncer un beug.
Ca rejoint de manière peut-être plus anonyme les rubriques "coup de gueule" quand vous étiez un peu tristes et déçus de voir certains membres absents des discussions ou l'autre rubrique " secouons nos membres pour se dégourdir" ou "attention forum en hibernation".

Bisous à tous
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MessageSujet: Re: Marc   Jeu 12 Juin - 12:35

Tu as raison Françoise, pas de susceptibilité, pas de procès d'intention ! à questions directes, réponses directes. Quand je parlais "d'expulsion" je forçais le trait pour rire car, tu t'en ais rendu compte, mes trois lascars ont réagi aussitôt, comme je l'ai dit, en se raccrochant aux branches. Pourquoi du bla bla pour si peu? ZEN ZEN ZEN..........
YOUPI!
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MessageSujet: Re: Marc   Sam 5 Juil - 21:46

A Marseille, dans les années soixante la marchande de limaçons passait encore dans les rues de Marseille et elle criait "A l’aigo sau lei limaçoun, n’en a dei gros e dei pichoun !" qui veut dire : "A l’eau salée les limaçons, Y'en a des gros et des petits !".

Les limaçons sont une espèce de petits escargots que l'on trouve en été sur les fenouils montés. Attention très important : le limaçon n'est pas blanc immaculé, ça c'est l'espèce un peu amère. Il est marron clair en passant par toutes les nuances de beige, avec des stries plus nuancées qui épousent la spirale de la coquille.
La cueillette ?? C'est juste après une bonne pluie d'été mais toujours après Juin, à cause de la reproduction (Ben oui, Y bai…… aussi les limaçons !!!!!!! Seraient pas hermaphrodites ????) .
Bon, Trèfle de plaisanterie : c'est le moment !!!!
Ramassez' en assez pour un apéro, une partie de pétanque. Ne comptez pas là-dessus pour une grosse faim !!
Bon, y'en a qui les font jeuner, les lavent dans l'eau vinaigrée etc…
Moi, je vous donne la recette de ma Mémé : on les prépare de suite après la cueillette aque le caca dedans !!! Du caca de fenouil, ça peut pas être mauvais !!
Allez, tous à vos casseroles :
- Rincez les limaçons en les frottant les uns contre les autres dans un "tian" (bassine). Attention pas trop fort, leur coquille est fragile.
- Préparez un "court bouillon" ! Oui, mais pas un tout prêt Ducros ou autre !!
Celui de ma Mémé, c'est > Dans une casserole d'eau, jetez du sel, "un bon peu" (expression provençale qui signifie entre la pincée et la poignée, mais il vaut mieux gouter !!), une pincée de poivre, 1/4 d'oignon, une gousse d'ail, une branche de thym, un peu de romarin, du fenouil, du laurier, et un "rajaou" (textuellement "un jet, une giclée") d'huile d'olive.
Laissez bouillir, puis refroidir.
.................Nota: Bon, ceux qu'y avaient déjà mis les limaçons qu'ils les retirent !!
..................Ou, j'ai dit qu'il fallait mettre les bestioles ?????
Là, est l'astuce !!
Alors maintenant, suivez bien (les âmes sensibles confiez la cuillère en bois à un des sauvages présents !!!
Mettez les limaçons dans le bouillon froid. Et là, peuchère, ils sortent les c….! Et d'un coup…….d'un seul augmentez le feu !! ils seront saisis, étonnés, surpris, électrisé et morts, en un mot ébouillantés : mais dehors de la coquille !! Laissez bouillir environ 20 minutes ou 30, des fois que ce soit la dernière "maine" (jetée) de la partie de pétanque, que le score soit serré et que le "carreau" donne le vainqueur !!
Même si vous avez un œil sur la pétanque, sur le "bouchon" (cochonnet) que le (futur) perdant essaye de "nêguer" (pas traduisible !!), ECUMEZ la bave !!!!
Puis, présentez les limaçons chauds…..au perdant !!
Moi, je les aime aussi froid ! Parce que le perdant y voudra la "belle" et même s'il fait chaud en été le plat y va refroidir. Alors, entre deux tirs "à la sautée" et une "bise" au bouchon, on va piocher dans la marmite un ou deux limaçons. La chair s'extrait de la coquille avec une épingle ou moins dangereux avec un cure-dent en bois.
Mais moi, j'ai souvenir de "tire'escargots' fabriqués par mon Pépé, enfilés sur un anneau, lui-même, fait maison.
Les photos sont extraites de "Il était une fois en Provence…"(Sergio Leone)

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MessageSujet: salut Marc!   Dim 6 Juil - 9:47

je t'envoie par le forum quelques photos du Quincailler de St Pardoux pour que tout le monde en profite. Comme quoi des études d'histoire de l'Afrique mènent à tout!
Bises
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MessageSujet: Re: Marc   Dim 6 Juil - 17:34

Ca me rappelle vaguement les histoires de clous , de planches , bois durs , bois tendres , là aussi il y a tout ce qu'il faut ........... On dira même qu'il y en a Pardoux ! .....salut Marc !
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MessageSujet: Re: Marc   Lun 7 Juil - 12:12

Philippe! t'as pas le droit! pas de pub! Super Mamie
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MessageSujet: Re: Marc   Lun 14 Juil - 7:07

Merci Marc pour la recette des limaçons, à mon tour de vous donner une recette de grand-mère à visée thérapeutique cette fois: un sirop naturel contre la toux :
vous avez peut-être déjà rencontré dans les bois de répugnantes limaces gluantes assez grosses ,de couleur brun orangé quelquefois carrément oranges;Vous en ramassez un dizaine et vous les mettez dans un bocal, vous les recouvrez bien largement de sucre candy , elles vont baver, mousser, vous les laissez ainsi degorger 24h , puis vous enlevez les bêtes pour ne conserver que leur sécrétion,vous mettez le liquide sur feux doux ,portez doucement à ébullition quelques minutes puis vous additionnez pour 1/3 d'alcool (de votre choix mais evitez l'alcool à brûler)et le jus d'un citron non traité, vous aurez ainsi obtenu un joli sirop orange à conserver au réfrigérateur et à consommer sans modération au cours de l'hiver.
Elles ont aussi des vertus ces pauvres bêtes , enplus de leur destination casserole.
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MessageSujet: Re: Marc   Lun 14 Juil - 7:13

Non merci , je vous laisse volontiers ma part ! affraid
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MessageSujet: Re: Marc   Lun 14 Juil - 11:00

A l'époque (lointaine) de ma prime jeunesse, où beaucoup de jeunes gens mourraient de la tuberculose, certains préconisaient (avec sérieux!) de déguster ces grosses limaces jaune- orangé pour lutter contre le bacille de Kock! Je pense que peu de malades suivaient ce conseil car la tuberculose avant la décennies 1940/50 faisaient des ravages.
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MessageSujet: Re: Marc   Sam 19 Juil - 13:11

Je l'ai déjà fait en privé, mais je renouvelle tous mes voeux à Philippe et sa famille et faisons lui de la pub, plein de pub et toi Mamie Mitille tu n'as pas des choses à nous raconter sur St Pardoux et ses petits gris.
Bises à tous
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MessageSujet: Re: Marc   Sam 19 Juil - 19:18

j'ai déjà parlé des escargots de Bourgogne, ça je sais! Peut-être parlerai-je des écrevisses de la Dronne, il paraît qu'il y en a ....mais ça sera pour plus tard......
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MessageSujet: Re: Marc   

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